Het barbecue seizoen is weer begonnen en dat is niet altijd even goed voor de lijn, want de zomer staat ook al bijna voor de deur. Dit recept is helemaal bikini proof en ook nog eens verrukkelijk! Ideaal als gezonde snack voor de kids of lekker bij een glaasje wijn op een zwoele zomeravond.
Ingrediënten:
– Stokbrood, dun gesneden
– Olijfolie
– 1 grote avocado, in blokjes gesneden
– Sap van één limoen
– Twee eetlepels klein gesneden bieslook
– Zout & peper
– 50 gram feta kaas
– 2 eetlepels granaatappel vruchten
– Honing (optioneel)
Verwarm de oven voor tot 180 graden. Besprenkel het gesneden stokbrood met olijfolie en zout en bak ze in de oven af tot crostini’s. Meng de avocado blokjes, het limoensap en gesneden bieslook en voeg wat zout en peper toe naar smaak. Voeg de feta en granaatappel toe. Schep het mengels op de crostini’s en besprenkel eventueel met een beetje honing.
Bron: Love & Lemons
You might also like
