De eerste week van diëten overleefd? Wij hebben na al die snackworteltjes en stukjes komkommer wel zin in wat lekkers, en pakken dus lekker uit met deze heerlijke aardbeienroomtaart, die er ook nog eens super uit ziet!
Aardbeienroomtaart
Nagerecht, 30 minuten bereidingstijd en 330 minuten wachttijd.
Ingrediënten:
– 250 gram bloem + extra voor bestuiven
– 75 gram basterdsuiker
– 125 g boter
– 8 blaadjes gelatine wit (pakje 10 stuks)
– 3 bakjes Philadelphia naturel (a 185 gram)
– 300 ml yoghurt
– 2 zakjes vanillesuiker (pakje 10 stuks)
– 2 eetlepels citroensap (flesje 115 ml)
– 150 ml volle melk
– 80 gram suiker
– 1 bak aardbeien (500 gram)
Zeef de bloem en meng het met de basterdsuiker en boter in een kom. Voeg 5 el ijskoud water toe en kneed snel tot een soepel deeg. Vorm er een bal van, bedek met vershoudfolie en leg 1 uur in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestuif het werkblad met wat bloem. Rol het deeg uit tot een ronde lap (doorsnede van ca. 26 cm) en bekleed de bodem van de springvorm. Bak in ca. 15 min. gaar en laat afkoelen. Week de gelatineblaadjes 5 min. in koud water. Meng de Philadelphia, yoghurt, vanillesuiker en het citroensap met elkaar. Breng de melk aan de kook en voeg de suiker toe, roer tot de suiker is opgelost. Neem de pan van het vuur. Knijp de gelatine uit en los deze al roerend op in de hete melk. Laat iets afkoelen en voeg toe aan de roomyoghurt. Verdeel de helft van de roomyoghurt over de bodem. Houd ca. 10 mooie aardbeien achter voor garnering. Verwijder de kroontjes van de rest van de aardbeien en halveer ze in de lengte. Verdeel de aardbeien over de taart. Schep de rest van het mengsel erover en strijk het geheel glad. Halveer de rest van de aardbeien en garneer de taart ermee. Laat de taart minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
Bron: Allerhande
You might also like
