Binnenkort vriendinnen of familie die bij je komt lunchen? Of de kids die een keertje thuis lunchen in plaats van op school? Wij kwamen deze twee schattige varianten van mini sandwiches tegen en kregen spontaan zin in een gezellige lunch met vriendinnen!
Mini sandwich met kip en mango
Lunch – 12 stuks, 15 minuten bereidingstijd
Ingrediënten
– 6 sneetjes casino brood
– 6 plakjes gerookte kip
– 6 eetlepels honing mosterd dressing
– Handje rucola
– 100 gram mango
Verwijder de korstjes van het brood en snijd de sneetjes twee keer diagonaal door midden. Besmeer de helft van de brood driehoekjes met honing mosterd dressing en leg de andere apart. Snijd de plakjes kip in vieren en verdeel de helft over de met dressing besmeerde stukjes brood. Leg dan de stukjes mango, weer een plakje kip en wat sla er op en dek af met brood driehoekjes die niet belegd zijn. Je kan ze eventueel vast zetten met een prikker.
Mini sandwich met komkommer en zalm
Lunch – 8 stuks, 15 minuten bereidingstijd
Ingrediënten
– 6 sneetjes casino brood
– 4 plakken gerookte zalm
– ½ komkommer
– 100 gram zuivelspread
– 6 sneetjes casino brood
– 4 plakken gerookte zalm
– ½ komkommer
– 100 gram zuivelspread
– Bieslook
– Peper en zout
– Peper en zout
Snijd de korstjes van het brood en snijd daarna het brood in vieren. Leg 8 brood stukjes aan de kant en besmeer de rest met zuivelspread. Snijd de plakjes zalm in vieren en leg op de zuivelspread. Snijd de komkommer in plakjes en verdeel deze weer over de zalm, bestrooi met een beetje peper, zout en bieslook. Stapel 2 belegde stukjes brood op elkaar en dek af met een stukje brood zonder beleg. Steek er een prikker in serveer op een leuk schaaltje.
Bron: LeukeRecepten.nl
You might also like
5X ORIGINELE LUNCH TIPS
29 maart 2016
FITMOM DEHLIAN: 10 HEALTHY RECEPTEN
21 september 2015
FIT MOM DEHLIAN: MIJN VOEDINGSSCHEMA & TIPS ABOUT IT
14 juni 2015
